美食飘香四溢、环境干净整洁、管理秩序井然……走进战略支援部队某大队深山点号，浓郁的饭菜香味扑鼻而来。厨房里，中士张孟海烹饪的最后一道菜刚刚出锅。“可乐鸡翅、牛肉蒸饺、蚝油生菜、花卷，齐活了！”说话间，在点号值守的3名战士来到餐桌前，拿起筷子大快朵颐。
“样多了，味全了；吃好了，劲足了。”饭后，点号负责人、一级上士张圣伟一脸幸福地告诉笔者，“在大队党委的关心关爱下，我们的伙食实现了由粗放型向温饱型再到营养型的三级跳。”“菜品种类过于单一”“烹饪技术还需加强”“饭菜不太合口味”……几个月前大队组织的点号“餐品会”上，一条条意见反馈“直抵病灶”。“点号虽然人少，但伙食保障标准不能降低，要尽全力确保点号官兵吃得舒心满意。”大队党委一班人决心解决伙食单一这个难题。为提高伙食保障水平，大队专门邀请厨师来点号教授烹饪技巧，围绕科学配餐、面点制作等进行示范，下大力培养炊事技术能手。“这次展示的是牛羊肉蒸、煎、炒、炸、炖的5种做法……”前不久，取得中高级厨师资格证的下士陈才玉前往点号帮带指导，手把手教厨艺、调食谱、研新菜。“跟名厨学妙招、和战友比厨艺，我的炊事水平明显提升，做的菜深受战友喜爱。”点号下士李世纪开心地说。为动态监管点号每日伙食质量，防止人员凑合应付，大队要求点号官兵对每顿饭进行拍照记录，并实时将照片回传连队，方便掌握饭菜数量质量、调剂状况和浪费程度，针对性提出整改意见。既要吃得饱，更要吃得好。在提升伙食质量的同时，大队加大炊事设施保障力度，先后为点号购置电饼铛、揉面机、消毒柜等设施设备，为丰富点号膳食调剂水平打下基础。同时，他们根据季节变化和官兵口味科学调整食谱，做到营养搭配均衡、不同菜系兼顾，确保官兵吃得满意、吃得健康。近日，大队对点号伙食情况进行调查，官兵满意度再创新高。“大队党委为基层创造这么好的条件，我们一定扎根岗位、建功军营。”李世纪告诉笔者。作者：张鸿雁、 刘夏禹、胡泽斌
主管：战略支援部队政治工作部
主办：政治工作部宣传文化中心
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刊期：第 666 期
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